Gulasch nach Oma Magda ist sicherlich ein Klassiker und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Hier ist ein einfaches Rezept für ein leckeres Gulasch:
Zutaten:
- 500 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver (scharf, optional)
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1 TL Kümmel
1 TL Majoran
2 Lorbeerblätter
2 Tomaten, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
500 ml Rinderbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Das Rindergulasch in etwa 2 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Das Paprikapulver (edelsüß und optional scharf) sowie den Kümmel und Majoran in den Topf geben. Vorsicht, das Paprikapulver verbrennt leicht, also sofort die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Rindergulasch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht angebräunt ist.
- Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und kurz mitbraten……
- Die Rinderbrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen, alles gut vermengen und den Topf abdecken.
- Das Gulasch bei niedriger Hitze für ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, wenn die Flüssigkeit zu stark reduziert wird.
- Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.
- Servieren Sie das Gulasch nach Oma Magda heiß, zum Beispiel mit Kartoffeln, Nudeln oder Brot.Guten Appetit! Oma Magda würde sicherlich stolz auf dieses traditionelle Gulaschrezept sein.
