Квашеные помидоры в пластиковых бутылках. Как бочковые (холодный засол)

Вкусные, квашеные помидоры по новому рецепту. Будем заготавливать их в пластиковых бутылках! Знаете, как вкусно получается! По вкусу они как бочковые, ничуть не хуже. Попробуйте обязательно, думаю, вам тоже понравится.

Ингредиенты:

помидоры

лук

чеснок

соль

перец острый

лавровый лист

перец горошком

*морковь (по желанию)

*сельдерей (по желанию)

Итак, сначала несколько слов о бутылках. Я беру 5-литровые из-под воды. У бутылки отрезаем верхушку так, чтобы проходили помидоры. Кстати, вместо бутылки можно также использовать большие пластиковые ведерки, в которых обычно продается, например, замаринованный шашлык.

Теперь сам рецепт. Нам понадобится 4 кг помидор. Помидоры берем одного сорта (!), примерно одинакового размера, чтобы они квасились одновременно.

Помидоры тщательно моем и обсушиваем бумажными полотенцами. 2 луковицы разрезаем на 4 части и укладываем на дно бутылки. Кладем 1 морковь, нарезанную толстыми кольцами. Можно готовить и без моркови, здесь уже ваши вкусовые предпочтения.

Кладем один стручок острого перца, разрезанный на 3-4 части, 3 лавровых листа, 6-8 горошин черного перца, можно положить еще сельдерей, но мы его не любим, поэтому квасим без него. Укладываем помидоры, немного стучим по бутылке, чтобы они утрамбовались.

Берем 4 столовые ложки соли и растворяем их в двух стаканах холодной кипяченой воды. Заливаем помидоры получившимся рассолом, затем доливаем холодную воду до самого верха.

Сверху прикрываем бутылку марлей и оставляем кваситься в темном месте. Помидоры будут готовы через две недели. Получается очень вкусно, попробуйте обязательно! Приятного аппетита, друзья!

Источник

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Квашеные помидоры в пластиковых бутылках. Как бочковые (холодный засол)