Заварное тесто для пирожков

Я всегда размещаю свои рецепты на лучшем сайте кулинарии, но обычно я предлагала уже проверенные годами и любимые всей семьей. Но этот рецепт сразил меня наповал с первого раза приготовления! Воздушное нежное тесто, оно практически не вбирает себя жир при жарке. Ну слушайте, такие пирожки улетали со стола, быстрее чем я успевала жарить.

Подготовьте такие продукты:

  • мука — 3 ст.л.;
  • подсолнечное масло — 3 ст.л.;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • 1 стакан крутого кипятка.

Затем для дальнейшего домеса теста:

  • вода теплая — 1 стакан;
  • 3 желтка;
  • 20 грамм дрожжей (1,5 ч.л. сухих дрожжей);
  • 4-5 стаканов муки.

Заварное тесто для пирожков. Пошаговый рецепт

  1. Смешайте 3 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, 1 чайную ложку соли и 3 ст.л. подсолнечного масла. Залейте все крутым кипятком.
  2. Взбейте миксером или блендером, можно просто венчиком.
  3. Пусть масса немного постоит, пока не станет теплой.
  4. Затем в теплую массу добавьте теплой воды (1 стакан), дрожжи и 3 желтка.
  5. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите мягкое не липнущее к рукам тесто.
  6. Обязательно дайте постоять тесту, накрыв его полотенцем 30 минут — 1 час.
  7. Начинку для пирожков берите любую, это может и повидло, и мясная и картошка.

Жарьте в хорошо разогретом подсолнечном масле до румяной корочки.

Источник

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Заварное тесто для пирожков