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Dieser schnelle Rotkohlsalat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wunderbar geeignet für alle, die auf ihre Linie achten möchten. Rotkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, besonders an Vitamin C und K, die das Immunsystem stärken und die Knochengesundheit fördern.
Geheimnis dieses Salats liegt in der Kombination aus frischem, knackigem Rotkohl und einer leicht süß-sauren Marinade, die ihm eine herrliche Geschmacksnote verleiht. Die Frühlingszwiebeln (alternativ Schalotten oder Zwiebeln) sorgen für eine milde Würze, während Apfelessig und eine Prise Zucker das Aroma perfekt abrunden.
Die Zubereitung könnte kaum einfacher sein und erfordert nur wenige Zutaten. Nachdem der Rotkohl in feine Streifen gehobelt und mit etwas Salz geknetet wurde, um die Struktur aufzulockern, zieht er das Dressing optimal ein. Der Salat sollte mindestens 30 Minuten durchziehen, um seine volle Aromenvielfalt zu entfalten. Wenn Sie also einen leichten, gesunden Salat suchen, der sich schnell zubereiten lässt und ideal als Beilage zu vielen Gerichten passt, ist dieser Rotkohlsalat genau das Richtige.B-erühre das Bild, um das Re*zept weiter*zulesen
